Trägt man in der App etwas ein, wird der Eintrag immer zu Beginn der Stunde vorgenommen.
Kann das mal in Entwickelerchat thematisiert werden?
Eine Anforderung über PEDAV auf minutengebaue Eintragung (wie bei Verspätungen) scheint nicht angekommen zu sein.

Stört es wirklich niemanden sonst, dass Klassenbucheinträge nur höchst umständlich über den Browser mit der richtigen Uhrzeit versehen werden?

Ja… das ist leider tatsächlich so.
Mich (uns) stört es schon, weil mit minutengenauer einfacher(!) Eingabe sich andere Unzulänglichkeiten abfangen ließen.